Characterization of betalains, saponins and antioxidant power in differently colored quinoa (Chenopodium quinoa) varieties

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标题	Characterization of betalains, saponins and antioxidant power in differently colored quinoa (Chenopodium quinoa) varieties 相关领域藜藜藜有色的食品科学化学植物抗氧化剂生物生物化学复合材料材料科学杂草
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.187
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.04.187 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Josefa Escribano; Juana Cabanes; Mercedes Jiménez‐Atiénzar; Martha Ibañez-Tremolada; Luz Gómez-Pando; et al 出版日期：2017-05-02
求助人	ixzs 在 2026-01-06 15:04:49 发布自北京，悬赏 10 积分
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