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Jussara berry (Euterpe edulis M.) oil‐in‐water emulsions are highly stable: the role of natural antioxidants in the fruit oil
相关领域
乳状液 浆果 抗氧化剂 食品科学 化学 萃取（化学） 脂质氧化 乙醇 色谱法 有机化学 植物 生物
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.9147
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.9147 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Aline Gabrielle Alves de Carvalho; Kelly Alencar Silva; Laís O Silva; André Mesquita Magalhães Costa; Emília Akil; et al
出版日期：2018-05-24
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遐迩 在 2026-01-30 10:07:54 发布自上海，悬赏 10 积分
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