Impact of Dehydration Processing on Scallop (Patinopecten yessoensis) Adductor Muscle: Structural and Oxidative Insights

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标题	Impact of Dehydration Processing on Scallop (Patinopecten yessoensis) Adductor Muscle: Structural and Oxidative Insights
网址	https://doi.org/10.3390/foods14060948
DOI	10.3390/foods14060948 doi
其它	期刊：Foods 作者：Hua-Qiong Li; Yu-Long Zhao; Jian Shi; M. Chaijan; Xi-Chang Wang; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	lMiraclel 在 2026-10-29 16:37:31 发布自福建，悬赏 10 积分
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