| 标题 |
Low dose chitooligosaccharide improves gel properties and freeze-thaw stability of mince of farmed Chinese giant salamander (Andrias davidianus): contribution of molecular weight |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:M Ma; Zengliang Ruan; Xizi Luo; Handan Zhang; Kexin Li; et al 出版日期:2025-06-18 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人或该文件上传人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)