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  In vitro fermentation of raffinose to unravel its potential as prebiotic ingredient 棉子糖的体外发酵揭示其作为益生元成分的潜力
相关领域
棉子糖
益生元
食品科学
发酵
成分
乳果糖
水苏糖
生物
生物化学
化学
蔗糖
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Cláudia Amorim; Sara C. Silvério; Beatriz B. Cardoso; Joana I. Alves; Maria Alcina Pereira; Lígia R. Rodrigues 出版日期：2020-03-27 |
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(2025-6-4)
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