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 Quality decline of prepared dishes stored at 4°C: Microbial regulation of nitrite and biogenic amine formation 在4°C下储存的预制菜肴的质量下降：亚硝酸盐和生物胺形成的微生物调节
相关领域
亚硝酸盐
生物胺
食品科学
化学
胺气处理
有机化学
硝酸盐
生物化学
受体
神经递质
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期刊：Food Microbiology 作者：Jiaxin Liu; Wang Yin; Ping Yang; Hongbo Li; MO Hai-zhen; et al 出版日期：2025-01-09 |
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