Multidisciplinary insights for salt reduction and flavor enhancement in foods: integrating strategies via molecular design, taste signal transduction, and cognitive perception

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标题	Multidisciplinary insights for salt reduction and flavor enhancement in foods: integrating strategies via molecular design, taste signal transduction, and cognitive perception
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2025.2547284
DOI	10.1080/10408398.2025.2547284 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Peilin Yang; Qian Zhao; Jianle Chen; Shiguo Chen; Donghong Liu; et al 出版日期：2025-08-14
求助人	科研渣渣在 2026-08-26 20:07:20 发布自北京，悬赏 30 积分
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