Gleditsia triacanthos Galactomannans in Gluten-Free Formulation: Batter Rheology and Bread Quality

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标题	Gleditsia triacanthos Galactomannans in Gluten-Free Formulation: Batter Rheology and Bread Quality
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods12040756
DOI	10.3390/foods12040756 doi
其它	期刊：Foods 作者：Lorena S. Sciarini; Pablo M. Palavecino; Pablo D. Ribotta; Gabriela N. Barrera 出版日期：2023-02-09
求助人	舒心冰巧在 2026-09-21 11:24:38 发布自江西，悬赏 10 积分
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