Integrated Metagenomic and LC-MS/MS Analysis Reveals the Biogenic Amine-Producing Strains of Two Typical Chinese Traditional Fish Products: Fermented Mandarin Fish (Siniperca chuatsi) and Semi-Dried Yellow Croaker (Larimichthys crocea)

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标题	Integrated Metagenomic and LC-MS/MS Analysis Reveals the Biogenic Amine-Producing Strains of Two Typical Chinese Traditional Fish Products: Fermented Mandarin Fish (Siniperca chuatsi) and Semi-Dried Yellow Croaker (Larimichthys crocea)
网址	https://doi.org/10.3390/foods14061016
DOI	10.3390/foods14061016 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zhang X, Chi H, Peng D, Jiang M, Wang C, Zhang H, Kang W, Li L 出版日期：2025-03-17
求助人	果粒多在 2026-09-05 17:54:31 发布自美国，悬赏 10 积分
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