Dynamics of changes in organic acids, sugars and phenolic compounds and antioxidant activity of sea buckthorn and sea buckthorn-apple juices during malolactic fermentation

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标题	Dynamics of changes in organic acids, sugars and phenolic compounds and antioxidant activity of sea buckthorn and sea buckthorn-apple juices during malolactic fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127382
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127382 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Karolina Tkacz; Joanna Chmielewska; Igor Piotr Turkiewicz; Paulina Nowicka; Aneta Wojdyło 出版日期：2020-06-23
求助人	yangmiemie 在 2026-07-22 16:29:59 发布自湖南，悬赏 10 积分
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