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Enhanced oxygen barrier properties of sodium alginate coatings in humid environments: ionic crosslinking of sodium alginate by calcium ions released from calcium hydrogen phosphate and calcium carbonate
网址
https://doi.org/10.1007/s10068-024-01711-z
DOI
10.1007/s10068-024-01711-z doi
其它 期刊：Food Sci Biotechnol
作者：Song HG, Lee S, Han J
出版日期：2024-09-14
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