Stabilization of high internal phase emulsion by using soybean phosphatidylethanolamine-pectin Maillard conjugate and the application in 3D printing

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标题	Stabilization of high internal phase emulsion by using soybean phosphatidylethanolamine-pectin Maillard conjugate and the application in 3D printing
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113244
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113244 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengzhu Wang; Mi Zhang; Ying Yang; Jianrong Xing; Wenyang Tao; et al 出版日期：2027-03-01
求助人	chi 在 2026-09-02 17:19:52 发布自新加坡，悬赏 10 积分
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