Foxtail millet prolamin as an effective encapsulant deliver curcumin by fabricating caseinate stabilized composite nanoparticles

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标题	Foxtail millet prolamin as an effective encapsulant deliver curcumin by fabricating caseinate stabilized composite nanoparticles
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130764 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiao Chen; T. Zhang; Yan-Chao Wu; Pi-Xian Gong; Hui-Jing Li 出版日期：2021-08-04
求助人	耍酷的指甲油在 2026-09-20 02:55:28 发布自北京，悬赏 10 积分
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