Lipidomics and GC-MS analyses of key lipids for volatile compound formation in crayfish meat under different thermal processing treatments

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标题	Lipidomics and GC-MS analyses of key lipids for volatile compound formation in crayfish meat under different thermal processing treatments
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115522
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115522 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Mingzhu Zhou; Dongyin Liu; Wenxing Qiu; Chao Wang; Wei Yu; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	小岚花在 2026-09-20 09:54:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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