Technological properties ofLactobacillus plantarumstrains isolated from Siahmazgi cheese

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标题	Technological properties ofLactobacillus plantarumstrains isolated from Siahmazgi cheese 从Siahmazgi干酪中分离的植物乳杆菌的工艺性能相关领域植物乳杆菌开胃菜食品科学发酵乳酸化学双乙酰细菌脂解蛋白质水解感官的微生物学生物生物化学酶遗传学脂肪组织
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.13629
DOI	10.1111/jfpp.13629 doi
其它	期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Razieh Partovi; Hassan Gandomi; Afshin Akhondzadeh Basti 出版日期：2018-04-23
求助人	曹曹在 2024-07-26 01:44:49 发布自安徽，悬赏 10 积分
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