Effect of Different Cooking Methods on Nutrients, Antioxidant Activities and Flavors of Three Varieties of Lentinus edodes

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标题	Effect of Different Cooking Methods on Nutrients, Antioxidant Activities and Flavors of Three Varieties of Lentinus edodes 相关领域香菇属鲜味食品科学化学抗氧化剂热气腾腾的风味多酚品味芳香多糖蘑菇生物化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/17/2713/pdf?version=166243...
DOI	10.3390/foods11172713 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xiaoli Zhou; Guan Qin; Yanli Wang; Dong Lin; Bin Du 出版日期：2022-09-05
求助人	大胆灵竹在 2025-10-29 19:57:49 发布自北京，悬赏 10 积分
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