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 Micro-grinding–based production for sulforaphene-enriched radish seeds extract via facilitating glucosinolates-myrosinase reaction, and evaluation of its anti-adipogenic effects 通过促进硫代葡萄糖苷-黑芥子酶反应生产富含萝卜酚的萝卜籽提取物及其抗脂肪生成作用的评价
相关领域
芥子酶
烘烤
异硫氰酸烯丙酯
脂肪生成
食品科学
研磨
萝卜
化学
研磨
异硫氰酸盐
生物化学
植物
生物
硫代葡萄糖苷
材料科学
芸苔属
体外
冶金
物理化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Tae Kyung Lee; Gihyun Hur; Jong Hun Kim; Jung Han Yoon Park; Hee Seok Yang; et al 出版日期：2023-12-01 |
| 求助人 | |
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