Effect of different zein/tea polyphenol/apple pectin coating on nutritional, physicochemical properties of fresh walnut kernel preservation

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标题	Effect of different zein/tea polyphenol/apple pectin coating on nutritional, physicochemical properties of fresh walnut kernel preservation 玉米醇溶蛋白/茶多酚/苹果果胶涂膜对鲜核桃仁保鲜营养理化性质的影响相关领域果胶多酚食品科学化学核（代数）植物生物抗氧化剂数学生物化学组合数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143230
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143230 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenwen Li; Yu Qin; Beibei Zhang; Wenwen Zhang; Dengjie Yao; et al 出版日期：2025-02-05
求助人	LD 在 2025-10-17 12:04:29 发布自江苏，悬赏 10 积分
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