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  Soybean protein isolate/chitosan complex-rutin microcapsules 大豆分离蛋白/壳聚糖复合物-芦丁微胶囊
相关领域
芦丁
凝聚
化学
生物利用度
壳聚糖
色谱法
类黄酮
溶解度
抗氧化剂
多酚
食品科学
生物化学
有机化学
药理学
医学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shuai Dong; Shumin Hu; Si-Jia Yu; Shaobo Zhou; Tao Zhou 出版日期：2023-06-10 |
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