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 Investigating critical determinants governing hydration characteristics of konjac glucomannan 相关领域
葡甘露聚糖
粘度
回转半径
支化（高分子化学）
粒径
化学
化学工程
比表面积
剪切速率
粒子（生态学）
颗粒密度
流变学
表观粘度
特性粘度
回转
物理性质
流变仪
还原粘度
色谱法
水动力半径
相对粘度
粒子聚集
可达表面积
材料科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sicong Fang; Xiao Dan Huang; John Nsor‐Atindana; Bo Zheng; Feifei Xu; et al 出版日期：2025-09-16 |
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