Structure-printability mechanism of 3D printing ice cream inks affected by hydroxypropyl distarch phosphate with different substitution degrees

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标题	Structure-printability mechanism of 3D printing ice cream inks affected by hydroxypropyl distarch phosphate with different substitution degrees 相关领域替代（逻辑）磷酸盐化学工程机制（生物学）化学冰淇淋色谱法材料科学纳米技术有机化学计算机科学食品科学工程类认识论哲学程序设计语言
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.111013
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.111013 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Minghao Xu; Yating Xu; Shengyang Ji; Ye Li; Cihao Zhang; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	牛马研究生在 2025-11-02 15:21:18 发布自中国，悬赏 10 积分
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