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标题
Immobilization of Oat Bran Polyphenols in Complex Coacervates of Whey Protein and Malthodextrin
燕麦麸多酚在乳清蛋白和麦芽糊精复合凝聚体中的固定化研究
相关领域
麦芽糊精 化学 食品科学 多酚 乳清蛋白 抗氧化剂 麸皮 凝聚 功能性食品 水解 色谱法 喷雾干燥 原材料 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.21603/2074-9414-2020-3-460-469
AI链接 doaj.orgdoi.org
DOI
10.21603/2074-9414-2020-3-460-469 doi
其它 期刊：Food Processing Techniques and Technology
作者：Damir Ravilievich Zyaitdinov; Alexandr Ewteew; Анна Банникова
出版日期：2020-10-12
求助人
fanfan 在 2025-11-23 10:47:28 发布自江西，悬赏 10 积分
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