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 A comprehensive review of Nε-carboxymethyllysine and Nε-carboxyethyllysine in thermal processed meat products 热加工肉制品中N ε-羧甲基赖氨酸和N ε-羧乙基赖氨酸的研究进展
相关领域
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Zongshuai Zhu; Ming Huang; Yiqun Cheng; Iftikhar Ali Khan; Jichao Huang 出版日期：2020-02-05 |
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