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 Effects of natural starch-phosphate monoester content on the multi-scale structures of potato starches 天然淀粉磷酸单酯含量对马铃薯淀粉多尺度结构的影响
相关领域
支链淀粉
结晶度
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直链淀粉
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Li Ding; Wenxin Liang; Jianzhou Qu; Staffan Persson; Xingxun Liu; et al 出版日期：2023-02-01 |
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