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Strategies to improve the physical stability of sodium caseinate stabilized emulsions: A literature review
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网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106853
AI链接 ku.dkdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106853 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xingfa Ma; Dereck E.W. Chatterton
出版日期：2021-10-01
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雪白的弼 在 2026-10-18 08:51:02 发布，悬赏 10 积分
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