Carrageenan-xanthan gum composite gel achieves the elimination of bitterness and easy swallowability of Coptis chinensis based on electrostatic induction and interpenetrating network interaction

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标题	Carrageenan-xanthan gum composite gel achieves the elimination of bitterness and easy swallowability of Coptis chinensis based on electrostatic induction and interpenetrating network interaction
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142873
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.142873 doi
其它	作者：Tai Lu 1, Min Qiu 1, Yifan Zhang 1, Jiao Song 1, Xue Han 2, Xiumei Ke 3, Junzhi Lin 4, Li Han 1, Zhencai Chen 5, Yin Tian 6, Qian Liu 7, Dingkun Zhang
求助人	小林子在 2026-10-29 11:04:53 发布自四川，悬赏 10 积分
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American Society of Mechanical Engineers (ASME)

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