The influence of pH and monovalent ions on the gelation of pectin from the fruit seeds of the creeping fig plant - 科研通

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标题	The influence of pH and monovalent ions on the gelation of pectin from the fruit seeds of the creeping fig plant
网址	https://glyndwr.repository.guildhe.ac.uk/id/eprint/17633/1/G...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106219 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rui-yun Chen; I. Ratcliffe; P. Williams; S. Luo; Jun Chen; et al 出版日期：2021-02-01
求助人	外向超短裙在 2026-06-26 21:28:38 发布自云南，悬赏 10 积分
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