Effects of thermal processing on the texture and collagen characteristics of ready‐to‐eat chicken claw

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标题	Effects of thermal processing on the texture and collagen characteristics of ready‐to‐eat chicken claw
网址	https://doi.org/10.1111/jtxs.12734
DOI	10.1111/jtxs.12734 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Cheng Tang; Kai Zhou; Yong Xie; Yunhao Ma; Yichen Zhu; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	爱柠在 2026-08-15 21:41:04 发布自安徽，悬赏 10 积分
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