Functional whey protein nanofibrils: A promising fat substitute for improving quality characteristics of the low-fat sour cream

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标题	Functional whey protein nanofibrils: A promising fat substitute for improving quality characteristics of the low-fat sour cream
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104572
DOI	10.1016/j.ifset.2026.104572 doi
求助人	嘻嘻在 2026-04-22 18:29:20 发布自中国，悬赏 10 积分
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