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 Investigation of the instability and low water kefir grain growth during an industrial water kefir fermentation process 相关领域
开菲尔
肠系膜明串珠菌
发酵
食品科学
副干酪乳杆菌
乳酸
微生物
水活度
乳酸菌
明串珠菌
细菌
酵母
化学
生物
生物化学
含水量
岩土工程
工程类
遗传学
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期刊：Applied Microbiology and Biotechnology 作者：David Laureys; Amandine Van Jean; Jean Pierre Dumont; Luc De Vuyst 出版日期：2017-01-09 |
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