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 Construction of rice bran protein fibril/chitin nanofiber emulsion and emulsion gel system regulated by sodium chloride concentrations: a new perspective of fat-salt dual-function substitution 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Feng Yao; Yu Zhang; Jing Liu; Kai Huang; Sen Li; et al 出版日期：2025-10-01 |
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