Phytate degradation during breadmaking: Effect of phytase addition

已完结

文献求助详情

标题	Phytate degradation during breadmaking: Effect of phytase addition 面包制作过程中植酸盐的降解：添加植酸酶的影响相关领域植酸酶化学食品科学水解降级（电信）高效液相色谱法发酵萃取（化学）色谱法乳酸小麦面粉植酸生物化学酶细菌生物电信计算机科学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/s0733-5210(09)80126-4
DOI	10.1016/s0733-5210(09)80126-4 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Mehmet Uygar Türk; Ann‐Sofie Sandberg 出版日期：1992-05-01
求助人	洁净的黄豆在 2025-05-20 09:45:33 发布，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI2S上传了应助文件

45秒前; 李健的粉丝团团长的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 慕青的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 个性归尘的应助被科研通管家采纳，获得30

1分钟前; 小晚完成签到，获得积分10

2分钟前; 孤独的问凝完成签到，获得积分10

3分钟前; 西吴完成签到，获得积分10

3分钟前; 单纯的爆米花完成签到，获得积分10

3分钟前; 李健的粉丝团团长的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; 乐乐的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; 星辰大海的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; 小马甲上传了应助文件

4分钟前; lin完成签到，获得积分10

4分钟前; lin发布了新的文献求助10

4分钟前; caca完成签到，获得积分0

4分钟前; 一路微笑完成签到，获得积分10

5分钟前; hwen1998完成签到，获得积分10

5分钟前; LRxxx完成签到，获得积分10

5分钟前; Akim的应助被科研通管家采纳，获得10

5分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

5分钟前; 科研通AI5的应助被大喵采纳，获得10

5分钟前; 敬敬完成签到，获得积分10

5分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

6分钟前; 大喵发布了新的文献求助10

6分钟前; Orange的应助被大只佬采纳，获得10

6分钟前; Amekaji关闭了Amekaji的文献求助

6分钟前; 阿贵完成签到，获得积分20

6分钟前; Eason完成签到，获得积分10

7分钟前; 个性归尘的应助被科研通管家采纳，获得30

7分钟前; 可爱的函函的应助被唠叨的乞采纳，获得10

7分钟前; 彭于晏上传了应助文件

7分钟前; 搜集达人的应助被大喵采纳，获得10

7分钟前; MDZZZZZ发布了新的文献求助10

7分钟前; Waris完成签到，获得积分10

7分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

7分钟前; liu发布了新的文献求助10

8分钟前; 科研通AI5的应助被liu采纳，获得10

8分钟前; 顾矜上传了应助文件

8分钟前; liu完成签到，获得积分10

8分钟前; ydning33发布了新的文献求助10

8分钟前