Alginate-chitosan composite microencapsulation improves the viability and fermentation performance of Lactobacillus plantarum under high pressure processing

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标题	Alginate-chitosan composite microencapsulation improves the viability and fermentation performance of Lactobacillus plantarum under high pressure processing
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105987
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105987 doi
求助人	butterfly 在 2025-11-25 21:30:14 发布自江苏，悬赏 10 积分
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