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 Study on the diversity of non-Saccharomyces yeasts in Chinese wine regions and their potential in improving wine aroma by β-glucosidase activity analyses 用β-葡萄糖苷酶活性分析研究中国葡萄酒产区非酵母菌的多样性及其改善葡萄酒香气的潜力
相关领域
葡萄酒
葡萄酒的香气
芳香
酵母菌
食品科学
酿酒酵母
酵母
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酿酒
生物
化学
酿酒酵母
生物化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyu Han; Qing Xin; S. Y. Yang; Ruilong Li; Jicheng Zhan; et al 出版日期：2021-04-21 |
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