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 Comprehensive structural analysis of polyphenols and their enzymatic inhibition activities and antioxidant capacity of black mulberry (Morus nigra L.) 黑桑多酚的综合结构分析及其酶抑制活性和抗氧化能力
相关领域
花青素
多酚
阿布茨
化学
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食品科学
黑米
抗氧化剂
氰化物
抗氧化能力
生物化学
有机化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Junwei Huo; Yana Ni; Dalong Li; Jinli Qiao; Dejian Huang; et al 出版日期：2023-06-19 |
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