Volatile organic compounds, nutritional content, and antioxidant activities of morel mushrooms: Effects of different cooking treatments - 科研通

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标题	Volatile organic compounds, nutritional content, and antioxidant activities of morel mushrooms: Effects of different cooking treatments
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X2...
DOI	10.1016/j.ijgfs.2026.101569 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Fuyan Li; Qian Zhang; Yufeng Qin; Yongyu Guo; Ping Shao; et al 出版日期：2026-06-09
求助人	彩色的冰蝶在 2026-10-05 22:17:43 发布自云南，悬赏 10 积分
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