Insight into succinylated modified soy protein isolate-sodium alginate emulsion gels: Structural properties, interactions and quercetin release behavior

已完结

文献求助详情

标题	Insight into succinylated modified soy protein isolate-sodium alginate emulsion gels: Structural properties, interactions and quercetin release behavior
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109857
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109857 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sai Yang; Ziteng Lian; Lin Li Cheng; Xiuying Liu; Shicheng Dai; et al 出版日期：2024-02-02
求助人	盛龙在 2026-10-26 15:03:55 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 酷波er上传了应助文件

1秒前; 莲花盛开上传了应助文件

1秒前; bkagyin的应助被清澜庭采纳，获得10

1秒前; 美丽的小鸭子完成签到，获得积分10

1秒前; 谦让青寒关注了科研通微信公众号

1秒前; Lijia完成签到，获得积分10

2秒前; 向前发布了新的文献求助10

2秒前; 晚风完成签到，获得积分10

3秒前; mht完成签到，获得积分20

3秒前; 科研通AI6.2的应助被Clarissa采纳，获得10

3秒前; Xinxin完成签到，获得积分10

4秒前; 科研通AI6.2的应助被光亮的新儿采纳，获得10

4秒前; ll发布了新的文献求助10

5秒前; qq完成签到，获得积分20

6秒前; ZZShuang完成签到，获得积分10

6秒前; 李西西完成签到，获得积分10

6秒前; 李健的小迷弟的应助被轻松的奇迹采纳，获得10

6秒前; 九三完成签到，获得积分10

6秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

6秒前; mht发布了新的文献求助30

8秒前; 科研通AI6.2的应助被coisini采纳，获得10

8秒前; folykiki发布了新的文献求助10

8秒前; 成就初露完成签到，获得积分10

8秒前; 852上传了应助文件

8秒前; bkagyin上传了应助文件

8秒前; NexusExplorer的应助被paperslicing采纳，获得10

8秒前; 66的应助被alixy采纳，获得10

9秒前; FashionBoy上传了应助文件

9秒前; 科目三上传了应助文件

9秒前; 传奇3的应助被langongziling采纳，获得10

10秒前; 爆米花的应助被YY采纳，获得10

10秒前; Zero完成签到，获得积分10

12秒前; AireenBeryl531上传了应助文件

12秒前; 科研通AI2S的应助被核桃采纳，获得10

13秒前; Hello的应助被核桃采纳，获得10

13秒前; 莲花盛开的应助被核桃采纳，获得10

13秒前; 大模型的应助被核桃采纳，获得10

13秒前; Lucas的应助被核桃采纳，获得10

13秒前; 纯真的伟诚完成签到，获得积分10

13秒前; 李健的应助被核桃采纳，获得10

13秒前