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标题
Improvement of amphipathic properties with molecular structure unfolding and activation of cottonseed protein as ultra stable and safe emulsifier by deamidation
相关领域
去酰胺 化学 棉籽 水解 水解物 反应性（心理学） 两亲性 色谱法 有机化学 酶 聚合物 食品科学 共聚物 替代医学 病理 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125802
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.125802 doi
其它 期刊：Int J Biol Macromol
作者：Frempong KEB, He G, Kuang M, Jun P, Xue M, Wei Y, Zhou J
出版日期：2023-07-12
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yan 在 2026-10-26 10:13:58 发布自上海，悬赏 10 积分
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