标题 |
Enzyme mediated resistant starch production from Indian Fox Nut (Euryale ferox) and studies on digestibility and functional properties
酶介导的印度狐坚果抗性淀粉的生产及其消化率和功能特性的研究
相关领域
淀粉
抗性淀粉
食品科学
化学
马铃薯淀粉
直链淀粉
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DOI | |
其它 |
期刊:Carbohydrate polymers 作者:Pritha Biswas; Mohan Das; Somanath Boral; Gargi Mukherjee; Koel Chaudhury; et al 出版日期:2020-06-01 |
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