发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Droplet size dependency and spatial heterogeneity of lipid oxidation in whey protein isolate-stabilized emulsions
乳清蛋白分离物稳定乳液中脂质氧化的液滴尺寸依赖性和空间异质性
相关领域
脂质氧化 化学 分离乳清蛋白粉 分散性 脂滴 蛋白质聚集 乳清蛋白 动力学 化学工程 色谱法 粒径 生物物理学 生物化学 有机化学 抗氧化剂 量子力学 生物 物理 工程类 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114341
AI链接 inrae.fr nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114341 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Suyeon Yang; Sten ten Klooster; Khoa A. Nguyen; Marie Hennebelle; Claire Berton‐Carabin; et al
出版日期：2024-04-25
求助人
fanfan 在 2025-07-28 18:06:57 发布自河南，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Oxygen Permeability and Mechanical Properties of Films from Hydrolyzed Whey Protein
  2. Controlling denaturation and aggregation of whey proteins during thermal processing by modifying tem...
  3. Gel Formation from Industrial Milk Whey Proteins under Hydrostatic Pressure: Effect of Hydrostatic P...
  4. Enhanced Functionalities of Whey Proteins Treated with Supercritical Carbon Dioxide
  5. Pilot-scale formation of whey protein aggregates determine the stability of heat-treated whey protei...
  6. Effects of ethanol pre-treated whey protein isolates on the physical stability and protein-lipid co-...
  7. Thermal Aggregation of Whey Protein Isolate Containing Microparticulated or Hydrolyzed Whey Proteins
  8. Studies on Available Utilization of Whey Proteins Part I. Effects of pH, Sodium Chloride and Calcium...
  9. Effects of whey protein and glycerol concentrationon on physical properties of whey protein films
  10. The importance of whey protein fractions for WPC and WPI functionality [whey protein concentrates an...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 5小时前

    可爱的函函 可爱的函函 Lv12 上传了文件

    待审核 Droplet size dependency and spatial heterogeneity of lipid oxidation in whey protein isolate-stabilized emulsions.pdf (4.21 MB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:07:00 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:06:57 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    18:06:57 已向机器人发送请求

  • 5小时前

    fanfan fanfan Lv61 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Nancy完成签到，获得积分10
刚刚
HMG1COA完成签到 ，获得积分10
1秒前
香蕉觅云的应助被陶醉的蜜蜂采纳，获得10
1秒前
hohn发布了新的文献求助10
1秒前
犹豫三颜发布了新的文献求助10
4秒前
8秒前
8秒前
10秒前
linyuping发布了新的文献求助10
10秒前
ginaaaaa发布了新的文献求助10
11秒前
13秒前
13秒前
小马甲的应助被沉淀采纳，获得10
14秒前
qweerrtt完成签到，获得积分10
15秒前
long发布了新的文献求助10
17秒前
helpme发布了新的文献求助10
17秒前
麟钰发布了新的文献求助10
18秒前
科研小牛完成签到，获得积分10
18秒前
威武的翠安完成签到 ，获得积分10
21秒前
英俊的铭的应助被子健采纳，获得10
22秒前
程程程程完成签到，获得积分10
23秒前
25秒前
26秒前
更二昔完成签到，获得积分10
26秒前
Spawn完成签到，获得积分10
27秒前
Owen的应助被jiw采纳，获得10
28秒前
JamesPei的应助被orange9采纳，获得10
29秒前
kyt发布了新的文献求助10
30秒前
大个的应助被long采纳，获得10
30秒前
传奇3的应助被crispy采纳，获得10
31秒前
叶夜南完成签到 ，获得积分10
31秒前
可爱的函函的应助被Soon采纳，获得10
32秒前
小纯洁发布了新的文献求助10
33秒前
linyuping完成签到，获得积分10
36秒前
37秒前
37秒前
粗犷的灵松完成签到，获得积分10
37秒前
orange9发布了新的文献求助10
40秒前
40秒前
41秒前
高分求助中
【重要！！请各位用户详细阅读此贴】科研通的精品贴汇总(请勿应助) 10000
Plutonium Handbook 1000
Three plays : drama 1000
International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Madrid Code) (Regnum Vegetabile) 1000
Semantics for Latin: An Introduction 999
Psychology Applied to Teaching 14th Edition 600
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 600
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4098344
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3636085
关于积分的说明 11524783
捐赠科研通 3346179
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1839054
邀请新用户注册赠送积分活动 906486
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 823739
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通