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标题
The Science of Aging: Understanding Phenolic and Flavor Compounds and Their Influence on Alcoholic Beverages Aged with Alternative Woods
老化科学：了解酚类和风味化合物及其对用替代木材老化的酒精饮料的影响
相关领域
风味 葡萄酒 持续性 多元化（营销策略） 食品科学 化学 业务 营销 生物 生态学
网址
https://doi.org/10.3390/foods14152739
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods14152739 doi
其它 期刊：Foods
作者：Tainá Francisca Cordeiro de Souza; Bruna Melo Miranda; Julio Colivet; Joaquín Gómez‐Estaca; Flávio Alves da Silva
出版日期：2025-08-05
求助人
黑米粥 在 2025-09-06 23:22:40 发布自新疆，悬赏 10 积分
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