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标题
Molecular characterization and allergenicity assessment of different samples of Mung Bean
不同绿豆样品的分子特征和变应原性评价
相关领域
低过敏性 食品科学 水解物 生物信息学 生物技术 豆类 绿豆 生物 食物过敏 植物蛋白 化学 过敏原 生物化学 水解 过敏 植物 基因 免疫学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI
10.1016/j.fochx.2023.100980 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Luisa Calcinai; Barbara Prandi; Andrea Faccini; Ilaria Puxeddu; Tullia Tedeschi
出版日期：2023-11-08
求助人
科研欢 在 2025-09-30 09:18:21 发布自浙江，悬赏 10 积分
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