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 Survivability of probiotics in Pickering emulsion gels stabilized by salmon by-product protein / sodium alginate soluble complexes at neutral pH 中性pH下鲑鱼副产物蛋白/海藻酸钠复合物稳定Pickering乳液凝胶中益生菌的存活率
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kuiyou Wang; Jialu Ni; Xueying Tian; Siyuan Xiang; Hongliang Li; et al 出版日期：2023-11-17 |
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