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 Unraveling the Cryoprotective Molecular Mechanisms of Antifreeze Peptides: New Insights from Simultaneous Interactions with Ice Crystals and Lactalbumin Proteins 揭示抗冻肽的冷冻保护分子机制：与冰晶和乳白蛋白同时相互作用的新见解
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低温保护剂
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期刊：PubMed 作者：Wenting Jiang; Donghong Cai; Manman Wu; Xu Chen; Xixi Cai; et al 出版日期：2025-09-12 |
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