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Oil-in-water Pickering emulsions via microfluidization with cellulose nanocrystals: 1. Formation and stability
相关领域
奶油 皮克林乳液 化学工程 乳状液 油滴 材料科学 絮凝作用 聚结（物理） 葵花籽油 化学 生物化学 天体生物学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.04.038
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.04.038 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Long Bai; Shanshan Lv; Wenchao Xiang; Siqi Huan; David Julian McClements; et al
出版日期：2019-04-25
求助人
Asheno 在 2025-11-10 22:32:10 发布自河南，悬赏 10 积分
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