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Chitooligosaccharide-modified ferritin core-shell carrier enhances rutin stability and slow release performance 相关领域
芦丁
化学
铁蛋白
动态光散射
抗氧化剂
热稳定性
多酚
色谱法
胃蛋白酶
纳米生物技术
消化(炼金术)
胰蛋白酶
化学工程
透射电子显微镜
DPPH
吸附
生物物理学
纳米颗粒
生物化学
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体外
单层
槲皮素
核化学
粒径
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期刊:Food Chemistry 作者:Xiaoyue Liang; Zhikun Xing; Chen Chen; Yabo Wei; Xiaorong Deng; et al 出版日期:2026-01-22 |
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