Effects of three edible mushroom polysaccharides on the freeze-thawstability of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi gels: Waterretention, gel quality, and structural properties

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标题	Effects of three edible mushroom polysaccharides on the freeze-thawstability of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi gels: Waterretention, gel quality, and structural properties
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	Mengnan Zhang b, Yanshun Xu ,b, Qixing Jiang b, Qiyao Wu6, Rongying Lan ',Wenshui Xia a,b, Dawei Yu a,b,
求助人	小羊在 2026-04-01 23:07:21 发布自江苏，悬赏 10 积分
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