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The application and mechanism of polysaccharides, proteins and their complexes on enhancing yogurt gel stability: a review. 
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其它 Hong R, Yang H, Guo Y, et al. The application and mechanism of polysaccharides, proteins and their complexes on enhancing yogurt gel stability: a review. Food Science of Animal Products, 2024, 2(2).
求助人
123 在 2026-06-08 20:58:08 发布自四川，悬赏 10 积分
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  • 26天前，求助关闭

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  • 1个月前

    123 123 Lv1 求助人 发起了本次求助

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