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 An overview of the perception and mitigation of astringency associated with phenolic compounds 相关领域
化学
机制（生物学）
感知
唾液蛋白
心理学
生物化学
唾液
神经科学
哲学
认识论
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Rui Huang; Changmou Xu 出版日期：2020-12-19 |
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