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 Bioactive peptides identified from camel milk casein hydrolysates regulate starch digestion via α-glucosidase inhibition: integrated screening, inhibition kinetics, and peptide-enzyme interaction mechanisms |
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| 其它 |
期刊：Food Chem 作者：Ge J, Yang J, Zhu N, Xu Y, Ye Y, Cao R, Tai Y, Huang X, Zhang L, Duan X, Zhao Y, Chen H 出版日期：2026-06-17 |
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(2025-6-4)
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